教你煮冷生姜丝,清爽的开胃菜,方法简单,比酸豆角好
2020-10-26 16:57:07    来源:本文章来源于网络

大家好,我是一名厨师,一学就分享厨房的食物,欢迎大家互相交流,增进彼此。

今天我想推荐一种超简单的冷菜,冷姜丝。你说得对,生姜也可以在冷拌中吃!简单的步骤,特别是简单易用的步骤,无论是馒头还是粥,都不会让人觉得美味和无味。

所需原料:

生姜、盐、醋、糖、鸡精、芝麻油

生产步骤:

第一步:把嫩姜洗净,剥去皮,切成片,然后换刀切成均匀的丝,切成大盆,放在一边。

第二步:往盆里加盐(再加一点),再抓几次,把生姜片里的水分吸起来。十分钟后,加入清水,刮掉姜丝上的盐,然后取出生姜丝,挤干水,放在大盆里备用。

第三步:加入陈年醋(可以多加一点)、白糖(比醋还要多)、少许鸡精、盐调料,然后倒入适量的芝麻油,用筷子搅拌20分钟,使其味道更好。

第四步:把腌好的姜放进盘子里打开。

提出要点:

选新鲜嫩生姜做。

不要小看这盘酸味鲜美的生姜,这也是夏天的菜,用它当开胃菜,味道也不错,很值得一试哦!

这一期冷糖醋生姜丝的制作过程,可以参考厨房2020年8月30日的视频制作,我们会再看你的下一期。